Lyonnais! - リヨネ

こんにちは。

念願だった、サラダのランチがスタートしました。

フランスのカフェやビストロでは

一皿でお腹いっぱいになるような大きなサラダを

シェアしないでペロリと1人でたべてしまいます。

そんな食事のスタイルが気に入って、

お野菜やお肉が一皿でたっぷりとれるサラダを

自分でよく作っていて、それをランチにしたいなーと思っていたのでした。

サラダ・リヨネーズ

リヨン風のボリュームサラダです。

リヨンのお店でワインください、と言ったら出てくるのが

コート・デュ・ローヌ。

重めのリヨン料理に合う、しっかりめのワインです。

Côte du Rhône - Terre d'Aigles 2013をご用意しております。

私ごとですが

フランス生活をリヨンでスタートさせて

コート・デュ・ローヌを最初にワインとして覚えてしまったおかげで

優しい味わいのワインの美味しさがわかるまで

少し時間がかかりました。

でも今は、

酸化防止剤を使わない優しい味わいの自然派ワインを

楽しんでいます。

今までワインが苦手だったという方も

ワインに目覚めてしまうような

優しい自然派ワインをぜひいちど味わってみてください。

もちろん、珈琲だけというお客様も

昼でも夜でも

心よりお待ちしております。

machiron

Il faisait beau!

今週は気持ちのよいお天気の日が多かったですね。

外に出てお散歩日和の空だと

店に直行せずについ歩きすぎてしまいます。

Cette semaine, le plus souvent il faisait beau.  Quand j'ouvre la porte et trouve qu'il fait beau, je ne vais pas au café directement mais je pars me promener malgré moi.

店の場所を決めてから気付いたのですが
私が生まれてから2歳まで住んでいた場所が
すぐ近所でした。
2歳の頃に母とよく散歩した、山崎川沿いの道
店から歩いて10分程のところにあります。
桜の咲く春が楽しみです。

Après que j'ai décidé de m'installer à cette adresse, j'ai trouvé que c'est un quartier à côté où je suis passée jusqu'à 2 ans.  La petite rue qui longe la rivière Yamazaki se trouve dans 10 minutes à pied du café.  Je m'en hâte le printemps, la saison de Sakura.

ボンジュールプレートランチは
野菜のおかずとメインのお料理が乗ったプレート
またはモリッとサラダに
美味しいバゲット、スープとドリンクがつきます。

Sur l'assiette Bonjour, vous avez des tapas des légumes et un tapas principal, où une grande salade.  Puis de la bonne baguette, une soupe et une boisson vont accompagner.

今日は栗カボチャのポタージュ。
今回のカボチャは色が濃くて
味もとってもこくがあっておいしいカボチャでした。
味付けはバターで炒めたタマネギと塩のみ。
自然にありがとうといいたくなる味です。
明日はまた違うスープになります。

Potage de potiron.  C'était un très bon potiron dont la couleur était bien foncé et il a eu du corps.  Comme l'assaisonnement, j'ai ajouté seulement des oignons au beurre et un peu de sel.  C'est un goût qui nous provoque à dire merci à la nature.  La soupe va changer demain.

明日のメインのお料理は
ひよこ豆とひき肉のカレー。
スープのないキーマカレーです。
スパイスたっぷりだけれど辛すぎない、
優しい味のカレーがバゲットによく合います。

La plat principal est le curry au chiches et au hachis.  Bien épicé mais bien doux, ce curry doux va aller bien avec des baguettes.

週末でも、平日でも
昼でも、夜でも
珈琲だけでも
ワインでも
お食事でも
いつでもお好きなようにお寛ぎ下さい。
本棚から気になる本をお手に取って
ゆっくり読んで頂くのもいいですね。
お薦めの本があったらぜひ教えて下さい。

今日もありがとうございました。

Merci pour tout.

machiron

あらためまして、ありがとうございます。

オープンからあっという間に3週間がたちました。

お越し下さったみなさま、

本当にありがとうございました。

既に何度も足を運んで下さったお客様もいらっしゃり

本当に嬉しいです。

よく

「全部1人でやっているなんて、すごいね！」

というお言葉を頂くのですが

それを聞いて何度も思うことがあります。

たしかに、ランチもドリンクもデザートも

夜のおかずも1人で作って

接客も1人、経理などももちろん1人。

けれど、私がこの店を開くまでに

また開店してからも

たくさんの人が後押しして下さって

たくさんの人に支えられて来ました。

店を作る事を応援してくれた人

とても良心的な条件を実現してくれた不動産屋さん

いろんな業者さんや仕入れ先を紹介して下さった方々

ワインショップ

大工さん

相談や愚痴を聞いてくれた友人たち

アドバイス下さったセンパイ達

力仕事を手伝ってくれた同級生

仕込みや準備を手伝ってくれた母

いろんなところで店を紹介して下さるお客様

新しいお客様を連れて来て下さるお客様

遠くから応援して下さるみなさま

ほんとうにほんとうに

沢山の方々の協力をいただいて、

サロン・ド・マチロンは成り立っています。

店内の素敵な雰囲気も、素敵なお客様が作って下さっています。

1人の力では実現できなかった空間を

皆さんのおかげで作ることができました。

毎日心から感謝しています。

ほんとうにありがとうございます。

これから、みなさまと共に

心地よい時間の流れる心地よい場所を作っていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします。

machiron