サロン・ド・マチロン
最後の一週間がはじまります。
よろしくお願いします。
ランチのメニューにご用意しております
お肉の煮込み料理。
とりわけ"牛ホホ肉の赤ワイン煮"は
できあがりまでの道のりが長いので
作り始めるのに
かなり気合を入れなければなりません。
でも、
旨みたっぷりのスープを取った後に濾した
所謂「くず野菜」が
とっ ても美味しくて
賄いにするのが密かな楽しみです。
お肉も1度煮てから
仕上げの煮込みの前に取り出して
野菜くずを綺麗に取ってあげます。
ホロホロの美味しい煮込みに。
お客様に喜んでいただけると
作ってよかったー。。。と
毎回報われる思いです。
今週末の仕込みで最後になります。
さて、さかのぼりまして
月曜日は
恒例の門付け演奏会でしたが、
柴師匠は石垣島帰りとのことで
まさかの南国仕様。
落語も石垣島風味。
内容とのギャップがいい味でした☆
そしてなんと今回は
店主も朗読で門付けに参加させていただきました。
村上春樹のエッセイを
サティのジムノペディに乗せるという
粋な演出でしたが
お粗末な声で失礼いたしました。。。
ご来店くださったギタリストの
ムッシュ 高岡氏が
飛び入りでクラシックギターを演奏してくださいました。
定番の"禁じられた遊び"から
タンゴを2曲。
みんな夢中で聴き入ってしまいました。
なんて贅沢な時間でしょう！
皆様ありがとうございました。
ここで嬉しいお知らせがあります。
毎週月曜日に恒例となりました
門付け演奏会ですが
7月いっぱい、今まで通り
月曜日15時から演奏していただけることになりました。
サロン・ド・マチロンは
週いちど、月曜日2時間ほどの営業となります。
ぜひご予定ください。
また、ご来店のご予約をいただけますと
大変助かります。
それではあと5日間
よろしくお願いいたします。
machiron
