Demain soir fermé - 明日の夜営業はおやすみです

○○お知らせ○○

11月29日(土) 都合により夜カフェはおやすみさせていただきます。 お昼 12:00〜16:00(ラストオーダー15:30)は通常通営業いたします。 よろしくお願いいたします。

今日もありがとうございました。

Merci pour aujourd'hui comme toujour.

クリスマスリースを友達にもらったので

飾り付けをしました。

家の近所のアンティークショップの

マーケットイベントで見つけたボタンと

ずっと使われないまま眠っていたネックレスで

キラキラのリースに。

J'ai décorer la couronne que ma copine m'a offerte avec des jolis boutons que j'ai trouvé dans un marché dans une brocante à côté de chez moi, et j'ai aussi utilité un collier qui dormait dans mon armoire pendant longtemps.  

なんだか嬉しいです。

Je me sens chouette.

À table!! 

8名様の楽しい夕ご飯でした。

Une table de diner de 8.

サロン・ド・マチロン始まって以来の

満席御礼。

ありがとうございました。

C'était complet pour la première fois depuis l'ouverture.  Merci!

明日は昼時間のみの営業となります。

よろしくお願いいたします。

Demain, nous sommes ouverts seulement le midi, jusqu'à 16H.

machiron

polka dots - 水玉だいすき

○○お知らせ○○
11月29日(土) 都合により夜カフェはおやすみさせていただきます。 お昼 12:00〜16:00(ラストオーダー15:30)は通常通営業いたします。 よろしくお願いいたします。

今日はお誕生日の"サプライズ出前"がありました。
記念日用のデコレーションを何も用意していなかったので
カトラリーレストにしているコルクに
ささやかなメッセージ。おめでとうございます！

本日より、"今の珈琲"が新しくなりました。
ブラジル "Tomio Fukuda Bourbon" 日系2世のTomioさんが経営する ブラジルのバウー農園で丁寧に作られた 最高品質のスペシャリティ珈琲です。 ブルボン種は珈琲の原種に近く、昔ながらのブラジルのナチュラル珈琲の味が楽しめます。 苦味・酸味にクセがなく、 優しく深い苦味は甘みさえ感じるまろやかさ。 濃厚なコクがある、贅沢な美味しさを是非お楽しみください。

お客様の中では、「これが一番好き！」という方が

何人かいらっしゃいました。
濃厚なコクがある、贅沢な美味しさを是非お楽しみください。

洋梨のタルトなど

焼き上がっております。

ぜひごゆるりと遊びにいらして下さいね。

machiron

Soupe! - スープの季節。。。

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11月29日(土) 都合により夜カフェはおやすみさせていただきます。

お昼 12:00〜16:00(ラストオーダー15:30)は通常通営業いたします。

よろしくお願いいたします。

水曜は定休日となります。
今週もありがとうございました。

今日は久しぶりの雨降りでした。
本格的に、
温かいスープがおいしい季節になって来ました。

カボチャとキャベツ、タマネギのスープ。

ランチの後は
雨のおかげか自由な時間があったので。。。
自分のおやつにクッキーを焼いてみました。
仕込みが少ない、休日前ののんびり時間でした。

自宅のお向かいの家の前に

"ご自由にどうぞ"と書いて

色んな食器が置いてありました。

その中に、裏に名前の入った

手づくりのお皿が何枚か積んであって

茶色のお皿が素敵だったので

お言葉に甘えて頂いて来ました。

どうやって使おうか考えるのが楽しみ。

明日は定休日なので、お向かいさんに

お礼に伺います。

また木曜日にお待ちしております。

machiron

Goût nature -自然の味

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11月29日(土) 都合により夜カフェはおやすみさせていただきます。

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お天気の良い日が続いていますね。

毎日、朝日の中音楽をかけて

機嫌良くタルトを焼いています。

自分の好みで、

タルトばかり焼いてしまいますが

今日は久しぶりにベイクドチーズケーキも焼きました。

定番ですが

いくつ食べても飽きない幸せ感です。

いただいた花束からの

お花の生けかえも楽しんでいます。

今日はこちらの少しオレンジの

カーネーションを

たくさん褒めていただきました。

よく見えない写真ですが。。。

ちょこちょこと、コッソリと

毎日ディスプレイが変わっています。

その辺も楽しんでみてください。

ところで先日、お客様から

嬉しいお言葉をいただきました。

「ああ、化学調味料を使わない自然の美味しさって、これなんですね！」

最近、特に外食する時には

科学的に味付けされたものが多く

アミノ酸などをがプラスされた味を

"美味しい"と記憶してしまっている人が

本当に多いようです。

けれど、手間を惜しまずに

スープをとったり調味に気を使えば

素材の旨味がぐっと引き出されて

市販のコンソメやアミノ酸には

とうてい出せない

優しい美味しさに仕上がると思っています。

(もちろん多くの個人店レストランではそのように自然な料理を提供していると思います!)

そんな味に、気づいていただけたのが

とても嬉しかったです。

これからも心をこめて

お料理しようと思いました☆

今日もいちにち、ありがとうございました。

machiron

Annonce etc. - お知らせなど

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11月29日(土) 都合により夜カフェはおやすみさせていただきます。

お昼 12:00〜16:00(ラストオーダー15:30)は通常通営業いたします。

よろしくお願いいたします。

クリスマスまであと1ヶ月と少しになりました。

店内にも少しずつですが

クリスマスっぽさがチラホラ。

オープンからは1ヶ月と10日になりました。

あっという間のような

ずっと前からこの店はあったような

不思議な気分です。

お祝いにいただいたお花が

ひととおり終わったので

なにか新しいお花を買わないと。。。

と思っていたら

お客様から

お花がそろそろなくなる頃だね

と、またお花をいただいてしまいました。

感激！

本当に皆さんのお心遣いで

毎日暮らしています。。。

今週もがんばります☆

寒さに触発されて

新しいメニューもちょこちょこと登場。

完熟富有柿のタルトは

好評のうちにすぐに完売となりました。

今、また柿を寝かせ中です。

お楽しみに。

冬の珈琲

またはワインのお供に

ざくろのダークチョコボール

冬カフェマチロン

お楽しみに。

machiron

On est fermé demain - 明日は定休日です

みなさま、今週も楽しい時間をありがとうございました。

電化製品などを選ぶ時、自分の偏った選択基準のせいで

性能が後回しになりがちです。

どんな選択基準かと言うと

1．できるだけシンプルな機能

2．無骨でしっかりとした質感

3．アナログ感

自宅でも店でもデロンギのコンベクションオーブンを使っています。
店用には、自宅で使っているものより少し大きいのが良いと思って
正規輸入されていないモデルを選びました。

使ってみてなぜ正規輸入されていないのか、納得。
1．温度が華氏設定の上、設定通りの温度にならない
　 →庫内に温度計を置いてなんとなく対応
2．温度設定のツマミがユルユル
　 →庫内に温度計を置いてなんとなく対応
3．タイマーの設定がざっくりすぎる
　  焼き色軽め〜DARKというダイヤル表示で、何分かは計れない
　 →別のタイマーでなんとなく対応
4．火加減の設定がよくわからない
　  上火／下火の表示ではないので、説明書を読まないとわからない
5．日本語の説明書がない
　 →フランス語と英語はあるけど読む気がしないので野生の勘に頼っている

しょっちゅう失敗するのですが、
この、手のかかる感がたまらなく愛おしいです。
どう考えてもプロの選択ではありませんが
この難しいオーブンで焼き上げると感激もひとしお。
ちなみにトースターもこんな感じです。
機会があったらまたご紹介します。

同じビルの、1階のサロンのマダムから
岐阜産の美しい安納芋をいただいたので

愛おしいオーブンで
スイートポテトを焼きました。
焼きむらがかなりありますが
美味しいお芋さんのおかげでとっても美味しくできました。

お礼代わりに、マダムにおすそ分けしたら

返してくださった器にラスクが。
お心遣いが嬉しいです。
ご近所さんがみんな優しくて
とてもいい空気のビルです。
みなさま是非遊びに来て下さいね。

明日はお休み。
木曜にまたお待ちしております。

machiron

Lyonnais! - リヨネ

こんにちは。

念願だった、サラダのランチがスタートしました。

フランスのカフェやビストロでは

一皿でお腹いっぱいになるような大きなサラダを

シェアしないでペロリと1人でたべてしまいます。

そんな食事のスタイルが気に入って、

お野菜やお肉が一皿でたっぷりとれるサラダを

自分でよく作っていて、それをランチにしたいなーと思っていたのでした。

サラダ・リヨネーズ

リヨン風のボリュームサラダです。

リヨンのお店でワインください、と言ったら出てくるのが

コート・デュ・ローヌ。

重めのリヨン料理に合う、しっかりめのワインです。

Côte du Rhône - Terre d'Aigles 2013をご用意しております。

私ごとですが

フランス生活をリヨンでスタートさせて

コート・デュ・ローヌを最初にワインとして覚えてしまったおかげで

優しい味わいのワインの美味しさがわかるまで

少し時間がかかりました。

でも今は、

酸化防止剤を使わない優しい味わいの自然派ワインを

楽しんでいます。

今までワインが苦手だったという方も

ワインに目覚めてしまうような

優しい自然派ワインをぜひいちど味わってみてください。

もちろん、珈琲だけというお客様も

昼でも夜でも

心よりお待ちしております。

machiron

Il faisait beau!

今週は気持ちのよいお天気の日が多かったですね。

外に出てお散歩日和の空だと

店に直行せずについ歩きすぎてしまいます。

Cette semaine, le plus souvent il faisait beau.  Quand j'ouvre la porte et trouve qu'il fait beau, je ne vais pas au café directement mais je pars me promener malgré moi.

店の場所を決めてから気付いたのですが
私が生まれてから2歳まで住んでいた場所が
すぐ近所でした。
2歳の頃に母とよく散歩した、山崎川沿いの道
店から歩いて10分程のところにあります。
桜の咲く春が楽しみです。

Après que j'ai décidé de m'installer à cette adresse, j'ai trouvé que c'est un quartier à côté où je suis passée jusqu'à 2 ans.  La petite rue qui longe la rivière Yamazaki se trouve dans 10 minutes à pied du café.  Je m'en hâte le printemps, la saison de Sakura.

ボンジュールプレートランチは
野菜のおかずとメインのお料理が乗ったプレート
またはモリッとサラダに
美味しいバゲット、スープとドリンクがつきます。

Sur l'assiette Bonjour, vous avez des tapas des légumes et un tapas principal, où une grande salade.  Puis de la bonne baguette, une soupe et une boisson vont accompagner.

今日は栗カボチャのポタージュ。
今回のカボチャは色が濃くて
味もとってもこくがあっておいしいカボチャでした。
味付けはバターで炒めたタマネギと塩のみ。
自然にありがとうといいたくなる味です。
明日はまた違うスープになります。

Potage de potiron.  C'était un très bon potiron dont la couleur était bien foncé et il a eu du corps.  Comme l'assaisonnement, j'ai ajouté seulement des oignons au beurre et un peu de sel.  C'est un goût qui nous provoque à dire merci à la nature.  La soupe va changer demain.

明日のメインのお料理は
ひよこ豆とひき肉のカレー。
スープのないキーマカレーです。
スパイスたっぷりだけれど辛すぎない、
優しい味のカレーがバゲットによく合います。

La plat principal est le curry au chiches et au hachis.  Bien épicé mais bien doux, ce curry doux va aller bien avec des baguettes.

週末でも、平日でも
昼でも、夜でも
珈琲だけでも
ワインでも
お食事でも
いつでもお好きなようにお寛ぎ下さい。
本棚から気になる本をお手に取って
ゆっくり読んで頂くのもいいですね。
お薦めの本があったらぜひ教えて下さい。

今日もありがとうございました。

Merci pour tout.

machiron

あらためまして、ありがとうございます。

オープンからあっという間に3週間がたちました。

お越し下さったみなさま、

本当にありがとうございました。

既に何度も足を運んで下さったお客様もいらっしゃり

本当に嬉しいです。

よく

「全部1人でやっているなんて、すごいね！」

というお言葉を頂くのですが

それを聞いて何度も思うことがあります。

たしかに、ランチもドリンクもデザートも

夜のおかずも1人で作って

接客も1人、経理などももちろん1人。

けれど、私がこの店を開くまでに

また開店してからも

たくさんの人が後押しして下さって

たくさんの人に支えられて来ました。

店を作る事を応援してくれた人

とても良心的な条件を実現してくれた不動産屋さん

いろんな業者さんや仕入れ先を紹介して下さった方々

ワインショップ

大工さん

相談や愚痴を聞いてくれた友人たち

アドバイス下さったセンパイ達

力仕事を手伝ってくれた同級生

仕込みや準備を手伝ってくれた母

いろんなところで店を紹介して下さるお客様

新しいお客様を連れて来て下さるお客様

遠くから応援して下さるみなさま

ほんとうにほんとうに

沢山の方々の協力をいただいて、

サロン・ド・マチロンは成り立っています。

店内の素敵な雰囲気も、素敵なお客様が作って下さっています。

1人の力では実現できなかった空間を

皆さんのおかげで作ることができました。

毎日心から感謝しています。

ほんとうにありがとうございます。

これから、みなさまと共に

心地よい時間の流れる心地よい場所を作っていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします。

machiron